这份年度餐厅指南,让一千万人等了一年

原标题:这份年度餐厅指南,让一千万人等了一年

「什么值得吃」每年都会写一篇年度餐厅,总结一年来自己最爱的馆子。今年,除了本司的编辑,我们还邀(bī)(wèn)了 11 位 KOL 交出自己的年度餐厅。要求很简单,一定要是自己去过很多次的,一定得是好吃的,

有点不好意思地说,他们的人气好像比我们高了不少,「女神进化论」饲主、「田螺姑娘」陈宇慧、「造洋饭书」韦恩、「长物报告」Ricky……再加上我们,所有人的粉丝数四舍五入一下,说一千万不过分了。对吧!

这里一共有 14 间餐厅,大多在北京,上海、东京甚至是巴厘岛也有推荐,不管是哪一年,我们都需要很多很多的食物来充当生活最好的养分啊。

说一个上海的餐厅吧,前川,一个开在虹桥的寿司店,虽然位置不方便,但我每次去上海都会尽量抽空去吃一顿晚餐。老板兼主厨前川先生是一个很可爱的日本老头,每次看到客人都会把五官奋力挤在一起,堆出一个十分夸张的笑容。

图自 taste of japan

他家的寿司是比较新派的那种,所以偶尔会看到炙烤的元素出现。此外他家的寿司米是偏酸,特别合我的胃口。虽然叫寿司,但其实还是有很多除了寿司之外的选择,芝麻豆腐也属于必吃。建议来了还是直接点 Omakase,一是因为只有前川先生知道你来的那天吃什么最合适,二是因为他家那个菜单我也真是看不明白。

图自前川寿司

地址:上海市宋园路191号2楼

电话:021-62706107

营业时间:17:30 - 24:00

超级地道的云南菜,油焖鸡是这儿的重头戏,除此之外我还喜欢铜锅牛蛙。

其实就是云南的洋芋鸡,用特别嫩的鸡肉和土豆炒完再炖,土豆软糯到没魂儿,入口即化,鸡肉吸饱了汤汁,入味有嚼劲儿,味道香辣浓郁口感浓稠,舀一勺拌米饭好吃到叫妈(我真的老叫我妈来吃)。

建议能吃辣的膀友挑战他家的超辣口味,反正我是逢吃必擤三百来坨鼻涕纸,感觉吃完一片火烧云,就,吃燃了你懂吧。

就想问老板娘我吃多少锅鸡能把调味秘方告诉我?

地址:旧鼓楼大街174号(鼓楼地铁站旁)

电话:010-64035766

营业时间:周一至周日 11:30 - 22:30

去年回国在北京的时间总共呆了 4 天,8 顿饭里有 2 顿都在荣小馆,绝对的首推餐厅了,真的是心尖上的挂念。而荣小馆真正吊住我胃口的,是那口别处尝不到的鲜,必点的一道红烧东海三鲜就足以证明一切。

来一筷子像果冻一样颤颤悠悠的水潺鱼,完全把浓缩的鲜美和醇香都锁在了里面,一口嘬下去就销魂,搭配的虾和杂鱼也都互相增色,足够在嘴里来一曲鲜味协奏曲了。一份哪够,我都是两份起点的!

地址:百子湾南二路77号

电话:010-67711725

营业时间:周一至周日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

Bistro 3 是我去年的惊喜发现,我跟台湾主厨 Jason 是在逛菜市场时认识的,能感觉到他旺盛的好奇心和创作欲。菜单翻新非常快,每次光顾几乎完全不一样,我喜欢他 Fun dining 的概念,以及对中餐和法式的融合,料理风格轻松不乏幽默感。

如果我开一间餐厅,希望就是这个样子的吧。

地址:工体北路四号京城环保院内紧临dlounge(80office对面)

电话:010-64159837

营业时间:周一至周五 11:30 - 14:00;18:00 - 22:00 周六,周日 18:00 - 22:00

喜欢这家店的理由有三个理由:

1. 因为是 Tapas,份量小,可以点很多很多(4 个人点了将近 20 个菜)。

2. 创意菜,有一些分子料理的处理方式,非常好吃,适合尝鲜也不会踩坑。

3. 性价比巨高,人均 150-250 ,绝不亚于人均 400+ 的餐厅。吃了一次你就会想下次带人去。推荐给别人到现在也没有不满意的。

地址:Jalan Yoga Perkanthi, 金巴兰,巴厘岛

电话;+62 (0)361 708 066

营业时间:12:00 – 24:00

网红餐厅里少数味道稳定又好吃的,每次去都要提前用邻趣排队 1 - 2 小时。比起春丽吃饭公司少了几分 ins 感,更多地还原了香港街边大排档的场景。菜品其实都不错,最喜欢的是黄金泡饭,外层是泡过浓稠汤底的软糯,而里层保持住了脆的口感。

地址: 三元里街16号(如家酒店北侧)

电话: 010-64160590

营业时间:周一至周日 11:30 - 14:00 17:30 - 00:00

这是一家有些传奇性的日系法餐,连续多年拿下米其林三星,是东京最难预约的餐厅之一,常年排在日本点评网站 Tabelog 前十名,大厅不许拍照,永远只呈现一份空白菜单,经典菜式连续好几年不变……但无论知名度、口味、用餐体验、酒单丰富度、甜品的水准,甚至服务生/侍酒师的素质,都称得上是日系法餐的头把交椅。每道菜都有其神髓,值得反复咀嚼,是今生必去的餐厅。

餐厅不许拍照,所以是没有照片的,只有门面的照片

以及和主厨的合影

地址:東京都品川区北品川 6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山 1F

电话:+81-3-62770485

营业时间:

1)午餐:12:00~15:00(最晚点餐时间13:00)

2)晚餐:18:30~23:00(最晚点餐时间20:00)

定休日(不营业): 周日,周一

朋友介绍去的,经常跟她一块去,这家是跟酒吧连在一起的,有吧台,很适合一边喝酒一边聊天一边吃饭。有时候工作累了会想要去吃一顿,权当放松了。菜不错。喜欢吃意面和汤。

地址: 将台西路9-3号(珀丽酒店西)

电话: 010-68238880

营业时间: 周一至周日 11:00 - 02:00

我是个自己做饭吃的人,一年能去 5 次的餐厅就很难得了。

王家渡对我来说是种瘾,过两个月不吃瘾就上来了,就开始组局吃王家渡。火锅这个东西人少了很没意思,就要关系好的人聚在一起,纷纷下菜,各自捞,你的连着我的那种乱七八糟的热闹。

图自王家渡官方微信

在北京想吃四川火锅的话,我只吃王家渡。

四川火锅之所以好吃,食材本身很重要。肉要干净,下水要新鲜没异味,锅底要香还要健康。卫生不达标的火锅,我的肠胃最诚实,第二天就会有反应。王家渡不会,味道正宗,良心商家。

午餐肉是他们自制的,不能再好吃了,是猪肉爱好者的福音。鸭肠、毛肚、烧饼、牛肉、酥肉每次去了都会点。

免费零食和水果质量很高,所有水果的成熟度都是高水准的,今年最甜的哈密瓜居然是在王家渡吃的。

地址:朝阳公园南路8号棕榈泉生活广场 3 楼

电话:010-65398098 010-65398858

营业时间:周一至周日 11:00 - 24:00

我小学的,初中的,高中的语文老师都不让我在班里上课,所以我写不出来为啥那么好吃。

反正用我们东北话就是 :贼JB好吃!!!!嘎嘎好吃!!!!血好吃!!!!真牛逼!!!!

地址:安外安德路上龙西里36号(金池宾馆楼下)

电话:010-56209669 13811712669

营业时间:周一至周日 11:00 - 24:00

屋里厢在三里屯的新店开张后,我在一月份就去了 4 次,基本上每周一次的节奏。不管是商务宴请还是朋友聚餐,它的环境氛围都很合适,优雅正式,同时又不失轻松和亲和力。它的开店选址也很妙:在三里屯商圈,但周边却很容易停车,永远有车位,停好车走两三分钟就到,而且不管从北边还是从南边过去,还不会遭遇三里屯最严重的堵塞点。

虽然已经过了腌笃鲜的季节,但屋里厢还在持续供应这道菜。抱着试一试的心态点了腌笃鲜,没想到不论是汤底,还是冬笋和火腿,都非常的过关。一年四季都能喝到腌笃鲜,幸福感骤升。

响油鳝丝是另一道很特别的菜,上菜时非常有仪式感地浇上热油,吱吱吱作响。鳝丝肥而不腻,嫩且鲜,让我这个不喜欢甜味菜品的人也停不下筷子。

地址:工人体育场北路甲2号盈科中心临街底商一层

电话:010-65398660

营业时间:周一至周日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

如果你人在北京,又想吃一碗地道的长沙米粉,湘人龙记老长沙大概是最好的选择。除了每天空运来的米粉,这里还有无数的小吃佐餐,除了湘味,还有湘音。

在这里,你不止能吃到粉,还能把长沙小吃通通尝个遍,为了一碗臭豆腐来的人不会比米粉的少,糖油粑粑、甜酒冲蛋、捆鸡样样都有味。某次晚上去店里吃粉,对面的小伙子带着自己的女朋友,指着臭豆腐对她说,「这个比我家里的还地道!」。虽然没了长沙的水,但从长沙空运来的原料和十足的调味弥补这个缺点。地道复原的是什么,是不吝啬的功夫,所以比本地的餐厅还地道,是因为用足了料,用足了劲。

最建议的点菜方法是召集 6、7 个人,每个人吃喜欢的粉,然后把所有的小吃点上,正好够分。

地址:双井桥南北人泽洋大厦肯德基旁

电话:010-52433800

营业时间:周一至周日 11:00 - 21:30

Ferdinand 是间小牛排馆,老板会挑肉会挑酒,店铺小小一间,不走华丽路线,品质和价钱都很良心,尤其适合在烦闷的工作结束之后自我犒赏。

每次去都会要草饲菲力牛排套餐,配一杯旋木起泡酒,掰着餐前面包等。从来没失望过,不论是五分熟还是七分熟,都能在咬下的每一口感受到肉的嫩软。再晚一点大家的目的就会从吃肉变成喝酒,精酿成了主角。

人生那么多空缺,应该被好肉和好酒填满才是啊。

地址:财富金融中心FFC负一层(地铁十号线金台夕照A口)

电话:010-57138319

营业时间:周一至周四,周日 11:00 - 22:00 周五,周六 11:00 - 23:00

家在朝悦附近,食之陆柒和喜茶是我的最爱。顶多坐下 10 人,周末 6 点开始排队。

长驻面吃遍了,就专注吃节气面,每 15 天,一个节气,出现一款新面。「大雪」那天吃了碗黄鱼面,吃完整个人相当暖。光做就用了半小时,黄鱼炸一遍,再浇鸡汤,金黄黄鱼已去骨,火候到位,鱼肉相当嫩,还没被鸡汤油炸抢去鱼鲜味。

说是先吃鱼,再喝汤,后吃面,没管那些,藏了一块鱼肉在角落,最后一口以它收尾才圆满。

节气面过了节气就再没有,想想错过了那么多碗面就心痛。秋天有一阵子天天骑车回家,如果晚上要吃面,我会骑得快一点。

地址:十里堡青年路朝阳大悦城7层拾间区域

营业时间:周二至周日 10:30 - 21:30

谢谢你看到这里,你们去年最喜欢哪家餐厅,也请留言告诉我们吧!提前祝你春节快乐!今天的二条推荐了一部纪录片,我已经刷完了,希望你们也会喜欢。

image

还可输入140

发布评论