全国人的年夜饭都吃什么|盘点南北方年夜饭经典菜肴

原标题:全国人的年夜饭都吃什么|盘点南北方年夜饭经典菜肴

前不久,我们大秦网的几位小哥哥倾情奉献了一部感人至深的短片,获得了一众网友的好评和点赞,同时也收获了大把的眼泪。

视频在此, 还没看的小伙伴看这里

是呀,我们能陪父母一起吃饭的日子,屈指可数。小编就是西安人,公司到家的距离也就七站地铁的路程,可一年到头跟家人一起吃饭的次数十个指头都能数过来,更别说那些在异乡打拼的人们,所以每一年的年夜饭就显得格外重要。

记得电影《饮食男女》里,爸爸每周日费心做出一桌子菜肴,就为了能够将三个女儿拉到饭桌上一起吃个饭。菜肴的丰盛程度堪比五星级酒楼,而每一个女儿的喜好也都是记得清清楚楚。

过年之所以对每一个中国人如此重要,是因为对大多数人而言,它意味着回家团圆。团圆就是和父母家人一起吃一顿年夜团圆饭,无论是山珍海味还是粗茶淡饭,这顿饭都足够温暖每一个人这一年来所经历的万般种种,思乡的望眼欲穿、生活的艰辛不易。一顿饭就是一个家庭的小缩影,每一个家庭的年夜饭都各不相同,而南北方的团圆饭更是千差万别。

咱们西安人的年夜饭桌上,必是有着:葫芦鸡、冻冻肉、腊牛肉、八宝饭、炸丸子以及各式蒸碗等等。

那别的北方人和南方人的年夜饭都吃些什么呢?

东北

东北的年夜饭大菜

那就是著名的杀猪菜

很多人提到东北菜

第一反应往往是猪肉炖粉条

这其实就算是杀猪菜的一种

正经的杀猪菜一般都包括

蒜泥白肉、拆骨肉、酸菜白肉血肠、猪肉炖粉条、酱大骨棒

滑动看下一张

四川

四川人过年

感觉没有它就不能叫过年的

家家户户的必备菜

那就是酥肉

以及甜沙白、啤酒鸭、清蒸鱼、古蔺麻辣鸡、泡鸡脚

滑动看下一张

云南

云南滇西古城腾冲

在除夕家家户户都会精心准备的年夜饭主菜

就是这种叫做“锅子”的土砂锅碳烧锅子

配料有老母鸡、酥肉、猪肉鸡蛋卷、排骨、发水干黄笋、泡皮(水发油 炸猪皮)、青菜(芥菜)、胡萝卜、芋头、葱、草果面等。

滑动看下一张

福建

春节的时候

每家每户都会自己制作

或者到街上买这种福州话叫做“zæ”的米粿

以及糯米制作的年糕类

如白年糕,红糖年糕,芋头糕等

滑动看下一张

湖南

在湖南农村的老房子吃年饭

最有年味

吃饭时候摆一张一米高的矮矮圆桌

再围几条低低的长板凳

桌上讲究8只碗

一顿饭要有八个菜都用碗来盛

扣肉、炖黑山羊、剁椒蒸鱼、腊肉腊鱼、糟(zha)鱼是少不了的菜式

滑动看下一张

山东

说到山东

那必是各种拔丝

拔丝红薯、拔丝山药、拔丝土豆、拔丝香蕉、拔丝苹果

能切块不易变形的都能拿来拔丝

以及很著名的鲅鱼饺子

也是年夜饭不可或缺的

滑动看下一张

东莞

绝对具有东莞特色

平日不吃

只在年夜饭(包括春节前一段时间的饭局)才能吃得到大菜——“盆菜”

滑动看下一张

客家菜

客家人对美食的热忱表现在丰富多样的烹饪手法上

逢年过节必备菜肴一定是白斩鸡

客家芋饺、慈姑、红姑焖兔、珍珠圆、金包银

也都是有名的特色小吃

滑动看下一张

安徽

十里不同风百里不同俗

安徽各个地方也都有不同

但必定都是有卤味拼盘

到了过年时候家家户户的阳台上

都会挂着各式各样的卤肉和灌好的香肠

其次蛋饺也是必不可少的

滑动看下一张

宁波

宁波的年夜饭

那就是各种海鲜

蟹炒年糕

红膏炝蟹

咸菜黄鱼汤

鳝丝羹

滑动看下一张

贵州

贵州人的年夜饭必不可少的就是辣子鸡

小编前一阵收到了从贵州寄来的辣子鸡

肉质紧实的土鸡用贵州特有的辣椒炒出来

香极了

还有麻辣啤酒鸭、手撕鸡、凉拌折耳根

也都是年夜饭的必备菜单

滑动看下一张

每一个地方的年夜饭都有它关于团圆独特的味道,民间有谚语:“北饺子,南汤圆”但除了汤圆和饺子,还有许许多多各式不同的菜品,代表着自己家乡最特别的味道。那味道是让人一闻到就想起的浓浓故乡情。

愿每一个漂泊在外的游子都能在2018年的除夕夜和家人共享最幸福的团圆饭。

image

还可输入140

发布评论