炒了一盘腌萝卜,端上桌几筷子就吃没了,家里人都爱吃!

原标题:炒了一盘腌萝卜,端上桌几筷子就吃没了,家里人都爱吃!

萝卜现在的价格特便宜,几毛钱一斤,看着价格但宜,妈妈又买了几个萝卜回来做了腌萝卜,做好之后,给弟弟他们一家分个一盒吃个两顿过过嘴瘾,这次还特意给表哥家也拿了一盒尝尝,表哥一家人也是特别喜欢,吃完之后自己也买了新鲜的萝卜来做腌萝卜,只是他们说做得没有妈妈做的这么好吃。

这些年妈妈在身边帮着带孩子,经常会做些之前只有在老家才能吃得到的菜,特别是这腌萝卜, 做法也简单,洗洗晒晒,切切拌拌,放个几天就能吃,所以想吃的时候妈妈就会做上一点,特方便。家里人都喜欢吃妈妈做的腌萝卜,炒上一盘,几筷子就吃没了。 又好吃又下饭。

【蒜苗腌萝卜】

食材:蒜苗(青蒜),腌萝卜,黑豆豉,食用油,

制作步骤:

1、新鲜的蒜苗把根剪掉,清洗干净,用刀背在茎部拍几下切好之后,茎部和叶子分类装好待用。

2、准备好腌萝卜待用,腌萝卜是自家腌的,方法很简单,白萝卜冼净,先切片,再切成条,放在太阳下面晒干水份。晒干就行,不要太干。凉好后切成小块,加入食盐,剁椒酱拌匀。装在一个干净无水的瓶子里,腌的多的话最好用坛子,装瓶子时一定要用勺子压实。弄好之后密封瓶子,腌制三到四天就入味了。生吃熟炒都好吃,喷喷香!

3、热锅凉油,先放入大蒜的茎部翻炒几个来回。

4、再放一勺黑豆豉翻炒出香味,黑豆豉也是老家带过来的, 一炒就喷香喷香的。

5、倒入腌萝卜大火翻炒一分钟的样子。让其味道充分结合。

6、最后放入蒜叶子翻炒均匀出锅,喷香喷香的,非常下饭的一道菜哟。

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