这早餐饼,不用发面,不用烤箱,咬一口又香又脆,越吃越香!

原标题:这早餐饼,不用发面,不用烤箱,咬一口又香又脆,越吃越香!

明天早餐吃什么啊,经常这样问家人,孩子会抢先回答,随便,只要有饼就可以。我家孩子就爱吃各式各样的饼,有时候我还会开玩笑对她说,穷人家的孩子真好养,要求不高,只要有饼就可以。

今天做的这道饼,不用发面,不用烤箱,上次给我留言家里没准备烤箱的亲们看过来,做法简单方便,只需要有个平底锅就可以完成, 刚出锅的时候用手掰开就能听到松脆的响声,咬上一口,又香又脆,越吃越香。有需要的就收着,尝试做做,好吃的不得了。

做这饼的水量要多一些,300克面粉我用了160毫升的水,这样成品会更柔软一些。葱油是提前熬好的,饼表面被我加入了一些白芝麻,所以又香又脆,我还特意做了一锅蛋花汤来润润嘴,一口饼喝一口蛋花汤,全家的早餐就这样轻轻松松的解决了。

详细做法请往下看;需要的食材;普通面粉300克 小葱10克 白芝麻少许 刷饼用的葱油2汤匙 油3汤匙 盐 少许

300克面粉里加入2克盐拌匀,再加入160毫升的温水搅拌均匀后揉匀盖上保鲜膜静置半小时(做这样的饼不要揉的时间太长,不然会起面筋,口感就不松脆了,水的温度约40度左右就可以)

备好葱油,白芝麻,小葱洗净沥干水分后切细成葱花 ,没有葱油就用其它植物油

之后把面团取出,用擀面杖擀成薄薄的面片,上面均匀的刷上少许葱油

再撒上葱花和少许盐

两边往中间折起

再对折后用擀面杖擀薄,重复刷油,加葱花,盐就不要加了,再折起

再一次擀成薄片后用刀切成均匀的块,两面撒上白芝麻用手轻轻压实,加芝麻忘了拍了

平底锅加热后倒入油,油温5分热的时候,把饼加入用中火煎

煎至两面颜色金黄后熄火出锅,用厨房纸吸去油,这样吃起来不会太油腻

又香又脆,真好吃

香儿烹饪小贴士;

1.各家的口味不同,盐的用量自己调整,做饼盐不要加太多,否则会有苦味。

2.煎饼的时候要控制火候,中火煎,油温高了要转小火。

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