做大虾不放一滴油,甜鲜味美一看就会

原标题:做大虾不放一滴油,甜鲜味美一看就会

每逢佳节胖三斤,这个十一长假过后你上称了没?无论在家走亲访友还是出门旅行,一顿接一顿的美食总是少不了,一回想这一周大鱼大肉的怎么也是比平时吃的多了不少,节后来点清淡的菜必定是极好的。

去早市时发现有卖鲜活的大海虾,大个儿的27一斤,小一些的只要20块左右,这个价位也太实在了吧?而且活蹦乱跳的特别诱人,赶紧买点回家清蒸大虾!

材料:鲜活海虾,粉丝

调料:蒸鱼豉油,蒜茸,姜茸,盐,白酒

大虾清洗干净,放了一会儿,它蹦啊下不去手。

拎起大虾对着光就能看见它肚子里有根黑线,那是它的肠子。有的比较黑有的不太明显,都要去除虾肠。

终于不蹦了,离开水它还是活不太长时间滴,用签状物从虾的背部分节的地方下手,我从第三四节下手,签子扎进去一挑,虾肠就出来了。剪去虾须。

用适量盐和白酒腌半小时以上。

细粉丝用水泡软。

把粉丝垫在深盘子里,上面摆大虾。

姜茸和蒜茸撒到大虾上面,淋两勺蒸鱼豉油。

蒸锅放水煮沸,放入大虾蒸制。大虾很爱熟的根据虾的多少大火蒸5到10分钟。

鲜嫩的大虾出锅喽!粉丝借了大虾的汁水也是格外受欢迎,放少了容易不够吃!这盘虾即是菜也是主食,清清淡淡的鲜美,好吃又不怕胖。

蒜茸可以先用油炒香再放到虾上,或者蒸好出锅后,再烧热一勺食用油浇到虾上,我这次尝试的是无油版,因为大虾的鲜活吃起来非常鲜甜,爱吃又爱美怕长肉肉的小伙伴不妨也试试无油的吧!

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