12月不可错失这菜,营养丰富,常吃祛湿气、清肠道,皮肤细嫩!

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12月不可错失这菜,营养丰富,常吃祛湿气、清肠道,皮肤细嫩!今天上菜市场本来是打算买点韭菜包饺子的,但是天气实在是太冷了,懒得动手擀面包饺子太麻烦了。韭菜还是很想吃的,于是打算换种做法,最后决定做个韭菜炒猪血。营养师大乔:毕竟很难买上好的新鲜的猪血。猪血富含非常丰富的铁元素,是女性补血的佳品。猪血的口感是我特别喜欢的,爽滑脆嫩,很清新。韭菜是清肠的好食物,清肠促消化。这两者搭配一起,营养丰富,味道特棒。常吃还可以美容养颜,没有尝试过的朋友一定要试试这种做法。

韭菜炒猪血

By Coco婷婷

配料:

猪血 1块、韭菜 1把、柿子椒 1小个、姜 1小块、白皮蒜 4瓣、葱 1根、耗油 1匙、精盐 1匙、食油 1勺

烹饪步骤:

1.韭菜洗干净,切断;青椒炒排骨,切块;生姜洗干净,切片;葱洗干净,葱白切断;蒜头去皮,拍扁切片;将其一起装在盘里备用。

2.猪血过水洗干净,切块,装碗里。

3.锅里加水,猪血放入锅里,水开后再煮1分钟,猪血捞出备用。

4.另起油锅,加热,姜片放入锅里煸炒出香味。

5.猪血倒入锅里,轻轻翻动拌匀。

6.青椒倒入锅里,翻炒均匀。

7.猪血出水后,加入耗油,轻轻翻动拌匀。

8.韭菜倒入锅里,轻轻翻动拌匀。加入适量开水,焖煮一会。

9.韭菜熟后,加盐调味,拌匀即可出锅。

10.盛盘。

烹饪小贴士:

1、猪血含有丰富的铁质,几乎均是人体极易吸收的二价铁(血红素铁),具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,适当吃些含有猪血的菜肴,可有利于防治缺铁性贫血,起到“以血补血”的作用。

2、猪血中含有丰富的微量元素,其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长,还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能,且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质,它去除损伤坏死的细胞,促进受伤的组织恢复其正常功能。

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