做辣椒炒肉时先炒辣椒还是先炒肉?很多人都做错了,难怪不好吃

原标题:做辣椒炒肉时先炒辣椒还是先炒肉?很多人都做错了,难怪不好吃

在日常生活中,想必大家应该都知道,湖南菜特别好吃,很多城市里的湘菜馆都很火热。众所周知,湘菜最主要的特点就是辣味十足,这样会更容易下饭。那么,在众多湘菜菜品里面,最受大家欢迎的就是辣椒炒肉。所以,每次去饭店吃饭的时候,辣椒炒肉也成为人们必点的菜品之一。

当然,也有很多人会选择自己在家做辣椒炒肉。大家在做辣椒炒肉的时候,一般情况下,先将肉炒熟之后再放入辣椒继续炒。不过,做出来的辣椒炒肉口感和味道都会比饭店里面的差很多。其实,最关键的一点就是辣椒和肉的顺序炒错了。今天,小编就给大家分享一下辣椒炒肉的具体做法。

在做这道菜品之前,我们应该提前将所需要的材料准备好:五花肉、辣椒、大葱、生姜、大蒜。辣椒洗净去掉里面的籽之后切成丝,五花肉肥瘦分开切,生姜和大蒜切成片,大葱切成葱花。需要大家注意的是,在做辣椒炒肉时,最好用五花肉,因为这样炒出来的菜品口感才会更好。

在锅里倒入适量的食用油,油热之后将辣椒放进去翻炒,炒至断生后就可以出锅备用。接下来,我们再开始炒肉。油热之后先放入葱花,然后放入肥肉炒出里面的油脂。

在肥肉炒的差不多的时候再放入瘦肉,瘦肉变色之后放入适量的生抽,然后再放入刚才炒好的辣椒,并加入适量的食盐和蚝油等调味品,翻炒均匀之后就可以出锅了。

看了小编上面所说的,大家是不是就知道了怎样做出来的辣椒炒肉才会更美味呢?

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